Noodles chineses

Agora que encontrei um supermercado chinês cheio de coisas boas e mega baratas, sou feliz! =)

Além de mais económico, têm uma variedade de produtos, cada um mais interessante que o outro e montes de ingredientes que dificilmente se encontram por aí, como edame, molho de ostra vegetariano ou bambú fresco. Já sem falar de tofu fumado a 3 euros o 1 kilo!!!

Como lá fui o fim-de-semana passado fiquei inspirada e fiz, como não podia deixar de ser, noodles chineses.

Adoro este prato por ser tão fácil, tão rápido e cheio de vegetais fresquinhos e saborosos.

Ingredientes:

1/3 pimento vermelho laminado

200gr. de bambu fatiado (primeiro deve passar-se por água)

1 bolsa de rebentos de soja (200 gr.)

5cm de alho-francês picado

2 colheres de sopa de azeite

280gr. de brócolos congelados (caso usem frescos, ponham bastante mais) previamente descongelados

400gr de noodles chineses (usei de trigo)

4 colheres de chá de sopa de molho de soja

sal e cebolinho fresco picado a gosto

Numa panela com água a ferver temperada com sal, acrescentar os noodles. Cozinhar até estarem al dente (são bastante rápidos, demoram cerca de 2 minutos a fazer). Escorrer e reservar.

Num wook, saltear o alho-francês, brócolos, pimento, rebentos de soja e o bambu. Acrescentar o molho de soja e o sal e cozinhar até os rebentos ficarem tenros. Rectificar o sal e molho de soja se necessário.

Juntar os noodles e os cebolinho aos legumes e deixar cozinhar mais alguns minutos, envolvendo bem.

Esta receita dá para 4 pessoas e é perfeita para comer com pauzinhos! =)