Bolonhesa de seitan

Ontem cá em casa comemos uma bolonhesa. É daquelas comidas que sabem sempre bem e, ao contrário do que muitos pensam, é bastante fácil e rápida de fazer.

Normalmente faço com soja, mas desta vez fiz com seitan e ficou MARAVILHOSO! Não sei porque é que ainda não tinha pensado nisto antes...

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 pacote de esparguete (500gr.)

2 nacos de seitan (520gr)

3 tomates secos picados

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

¼ pimento vermelho grande fatiado

½ pacote de polpa de tomate (pode-se substituir por tomate pelado)

1 taça de café de vinho branco

2 colheres sopa azeite

sal, pimenta 5 bagas e noz-moscada a gosto

orégãos para decorar

Envolver os nacos de seitan num pano e colocar um objecto pesado em cima, de modo a que liberte o excesso de molho de soja. Picar o seitan.

Numa panela, ferver água e colocar o esparguete. Mexer bem para não colar.

À parte, numa frigideira alta, refogar o alho e a cebola em azeite até estarem douradinhos. Em seguida, adicionar a polpa de tomate, o pimento, o tomate seco e o vinho. Temperar e deixar que entre em ebulição.

Acrescentar ½ copo de água e adicionar o seitan. Envolver bem e deixar cozinhar por 10 minutos em lume alto.

Servir o seitan por cima do esparguete e decorar com orégãos (se tiverem queijo parmesão, melhor!)

Este prato delicioso dá para 4 comilões.